01. Overview
料亭的歷史
御花作為料亭的歷史始於1950年,距今已有70多年的歷史。在「絕不能放棄這座作為鄉土歷史文化遺產的宅邸」的堅定決心下,立花家第16代當主和雄與文子攜手挑戰料亭旅館業務,至今仍在這個地方延續著。
02. Cuisine
會席料理
這是一道使用當地時令食材製作的會席料理,每一道菜都是用心製作,充滿季節感。客房保留了明治時代立花伯爵及其家族的居住空間,作為料亭的私人包廂使用。在享用美食的同時,可以眺望國家指定名勝的庭園。此處也可用於結納、節慶、長壽等慶祝活動,以及法會等用途。
※會席料理將於集景亭(私人包廂)提供。
※會席料理需提前預訂(需在3天前的下午兩點之前)。
03. Seiromushi
柳川名物「鰻魚蒸飯」
鰻魚蒸飯源自江戶時代,是一種深受喜愛的鄉土料理。在充滿醬汁的米飯上放上鰻魚蒲燒和錦糸蛋,再用蒸籠蒸熟,這就是柳川流的做法。鬆軟的鰻魚鮮美滋味滲透到米飯中,讓您可以熱熱地享用到最後。其中特別的是,御花的蒸飯使用鰻魚骨熬製的高湯和精心烤製的蒲燒,這就是美味的秘訣。
※蒸飯將在對月館提供。
※如果您訂購特上餐點,還可以使用包廂。